Sardellkräm
20 Sardellfiléer ( två glasburkar Zeta)
6 klyftor vitlök
3 schalottenlökar
1 msk rödvinsvinäger
2 dl olivolja
En näve finhackad persilja; 6-8 kvistar
Lägg sardeller, lök, och vitlök i matberedare och häll över vinäger. Arbeta till en slät kräm. Häll oljan i en tunn stråle under beredarens gång. Tillsätt persiljan och blanda under ytterligare ett tiotal sekunder.
Servera med grönsaker tex blomkål, paprika, fänkål, selleri, morot, rädisor och rostad baguette.